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本文目录

1. 三道鱼的做法做法家常做法
2. 做鱼的家常做法
3. 浦鱼怎么做好吃

三道鱼的家常做法

主料 ：鲤鱼500克

辅料：色拉油适量、食盐适量、菜谱酱油适量 、鱼的鱼葱适量
、大全大全大全姜适量 、家常家常八角适量 、做法做法料酒适量、菜谱细香葱适量、大蒜半头、植物油适量
、啤酒半罐。

三道鲤家常做法步骤 ：

步骤一：将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀

步骤二 ：将姜丝、葱丝大料塞入其中
，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟

步骤三：腌制好以后取出杂物

步骤四：热锅倒油，将葱段
、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅
，淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时
，出锅前根据个人口味加盐，三道鲤家家常做法就做好了。

做鱼的家常做法

材料 ：带鱼2条
、香菜1根、油盐适量、葱1段 、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个
、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙 、红烧酱油1/2汤匙
 、生抽酱油1汤匙 、料酒1汤匙

做法
：

1.将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段 ，将鱼腹内一层黑膜去除干净 ，那个黑膜比较腥 ，一定要去除干净，洗净

2.将带鱼两面，各划三刀 ，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂

3.锅加油烧热
，下入带鱼炸至两面表面金黄 ，捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒  ，干辣椒炒香

5.下入带鱼，淋入料酒、米醋 、加入1碗热水 ，加入生抽酱油
、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间
，将带鱼翻一次面）

6.待剩少许汤汁时，关火，将带鱼盛出 ，捡去葱姜蒜，花椒
，干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可

浦鱼怎么做好吃

红烧：

原料：鱼 ，酒，葱，姜，蒜 ，老抽，醋 ，盐 ，糖各少许。

做法：

1 、热锅放油，油热放鱼 ，煎至鱼金黄色 ，装碟备用
。

2 、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等
 ，放适量水 ，放调味品（料酒，老抽，醋
 ，糖，盐）勾成汁  。把鱼放进去  ，焖约十多分钟
。

3、鱼熟后
，放香菜装饰。

其他做法
：

（一）

1
、冲洗干净鱼 ，准备大量的姜片、葱、蒜

2、这一步很关键 ：在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的鱼放进去氽一下

3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼 ，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入

4、加两大勺米酒
、加一大杯水
、一茶匙的盐

5、开中小火，炖30分钟即可

（二）

配料：辣椒蓉：蒜蓉、虾酱、(或虾膏)干葱
、味精、黄糖、盐，(把它们全部拌在一起做成鱼酱)，新鲜的芭蕉叶(一块横分成两块)。把鱼去掉鳞肠，洗干净，用干布擦干鱼身，鱼身两边轻上粉
，大铁板下油 ，把鱼放在铁板上，加上鱼酱，把鱼翻复两面来烤 ，鱼酱不能少下，越烤越香，路过的人也能闻到香味
，待鱼烤到差不多时候，把芭蕉叶放在铁板上把鱼也放在芭蕉叶上轻微烤一下，把芭叶的香味也烤出来

（三）

浦鱼1斤，大蒜3棵 ，蒜末，姜末 ，生粉适量
，料酒
，海鲜酱

做法:

1.鱼洗净后切块 ，表面抹上适量生粉 。

2.锅内倒入清水
，烧沸后加入适量料酒 ，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。

3.将魔鬼鱼晾干备用。

4.锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。

5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。

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